Posee multitud de edificios dignos de mención, que invitan a un recorrido minucioso. Entre los más importantes figura la casa-palacio de Carrejo (hoy convertida en Museo de la Naturaleza de Cantabria), el palacio-torre de los Monasterios, en Casar, y el palacio de Bodega (siglo XVIII), en Cabezón. Por lo que se refiere a la arquitectura religiosa, tiene sus máximos exponentes en las iglesias de San Lorenzo (Casar de Periedo), Santa Eulalia (Bustablado), San Bartolomé (Ontoria) y San Pedro (Santibáñez). La riqueza del patrimonio histórico de Cabezón de la Sal queda patente también en el yacimiento prehistórico de Cabrojo.

El principal interés histórico viene dado por la explotación de los pozos de sal, en Cabezón, en Vernejo y Carrejo, que con las desembocaduras del Besaya y Pas, eran los núcleos salineros principales de Cantabria. El poder económico de las salinas, vincula sus derechos de explotación a la Abadía de Santillana del Mar, así como numerosas propiedades patrimoniales (tierras, aguas, molinos, etc).

Si excluimos la sal existen cinco bienes económicos importantes para la vida de los habitantes de Cabezón de la Sal; los cereales, el vino, la ganadería, el aprovechamiento forestal y los productos artesanales. La creación de los ayuntamientos constitucionales, separó la capital y algunos de los lugares del viejo valle de las restantes aldeas orientales, que se agruparían en el municipio de Mazcuerras. Los usos y costumbres inmemoriales de la comunidad de pastos, se mantuvieron con la Hermandad de Campóo Suso, y la explotación de la sal, habría de llegar hasta los tiempos recientes, conjuntamente con el protagonismo de las ferias ganaderas de la comarca.

Para acabar decir que Cabezón de la Sal, ha sido considerada como una de las siete Villas de nuestro territorio regional, que con mayor entusiasmo ha sabido guardar las tradiciones de Cantabria; y así dentro del aspecto cultural y folclórico, es la Villa, por excelencia, que desde siempre ha llevado su gente todas las manifestaciones de la Región. Como reflejo de la defensa de sus intereses, el Pleno de este Ayuntamiento en sesión de 30 de Abril de 1979, fue el primero en solicitar y promover la autonomía para Cantabria.

Iglesia de San Martín. Esta es una iglesia dedicada a San Martín como si nombre indica, y de estilo Barroco-Montañes, construida en el siglo XVIII. Nos encontramos con el pórtico sur, que es más que nada, una entrada realzada con portada de arco de medio punto y sobre él un tímpano y hornacina en el centro con la imagen del Santo. En el interior dispone de tres naves y bóveda de nervios complicados.

Parque Conde San Diego En 1901 se inauguró esta casa según planos del famoso arquitecto Salaberri y para Don Eugenio Gutierrez González, Conde de San Diego, médico de la Real Cámara y miembro de la Real Academia de Medicina. La casa se aparta totalmente de los conceptos tradicionales de la casa típica montañesa. La finca se ha convertido en un parque municipal con su correspondiente bolera y curiosas especies de árboles importados.

Mercado tradicional. Tiene lugar todos los sábados en el centro del pueblo, y en el se pone en venta desde artesanias y antiguedades hasta productos típicos de la tierra y productos de la huerta.

Museo de la Naturaleza de Carrejo Se encuentra en la población de Carrejo, donde junto a una variada fauna y flora, se muestran lo variados ecosistemas existentes en Cantabria. Dispone de ejemplares de Aguila Real, Buho Real y un sin fin de animales y ecosistemas.

En 1972 es declarada fiesta de interés turístico, y considerada como una de las mejores fiestas populares con que cuenta el calendario turístico regional de Cantabria. La fiesta consta principalmente de cuatro espectáculos celebrados a lo largo del día: folclore, deportes cántabros (bolos y arrastre vacuno), exposiciones de artesanía, productos gastronómicos y cinegéticos y por ultimo, concurso de carrozas y la "Pasá" de las cabañas